湘味火焙虾鲜醇够劲，配[邑天下](../product.php?id=3)酒越吃越香

湘西火焙虾是当地极具代表性的家常风味，经慢火焙制后自带焦香，肉质紧实有嚼劲，鲜醇中带着微劲的辣感，是配酒的绝佳小菜。

食材准备

• 湘西火焙虾200克
• 青红尖椒各2个
• 蒜末、姜末各5克
• 生抽、蚝油各1小勺
• 食用油适量

制作步骤

• 将火焙虾用温水浸泡10分钟，沥干水分备用；青红尖椒切圈。
• 锅中倒油，烧至六成热，放入火焙虾炸1分钟至酥脆，捞出控油。
• 锅中留少许底油，爆香蒜末、姜末，加入青红尖椒圈炒出香味。
• 倒入炸好的火焙虾，加生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道湘西火焙虾入口鲜醇够劲，焦香的虾壳裹着鲜辣的酱汁，每一口都越嚼越有滋味。吃的时候搭配一杯邑天下酒，绵柔的酒液能中和虾的焦香，又能凸显其鲜醇，越吃越香。

闲暇时做上一盘，配着邑天下酒小酌，既能感受湘西风味的独特魅力，又能享受惬意的休闲时光。#湘西火焙虾 #家常下酒菜 #配酒小食 #邑天下酒